افزایش‌های پی‌درپی قیمت لبنیات

به گزارش ایسنا، در یکی از فروشگاه‌های مواد غذایی، فروشنده‌ای در حالی که مشغول جابه‌جایی شیرهای تازه رسیده بود، می‌گوید: «قبلا شاید سالی یکی دو بار قیمت‌ها عوض می‌شد، اما الان بعضی وقت‌ها هنوز مشتری به قیمت قبلی عادت نکرده که دوباره فاکتور جدید می‌آید.»

بررسی‌های میدانی از سطح فروشگاه‌ها نشان می‌دهد قیمت محصولات لبنی در هفته‌های اخیر رشد محسوسی داشته است. شیر پرچرب ۹۵۰ میلی‌لیتری بسته به برند، از حدود ۷۷ هزار و ۸۰۰ تومان تا ۱۲۴ هزار و ۹۰۰ تومان عرضه می‌شود و شیر کم‌چرب ۹۵۰ میلی‌لیتری نیز در برخی برندها تا ۱۳۹ هزار تومان قیمت خورده است.

قیمت ماست نیز افزایش قابل توجهی را تجربه کرده است؛ به طوری که ماست کم‌چرب ۸۰۰ گرمی حدود ۱۵۳ هزار تومان، ماست هم‌زده پرچرب ۷۵۰ گرمی ۱۷۸ هزار و ۲۰۰ تومان و ماست کم‌چرب یک کیلو و ۸۰۰ گرمی حدود ۲۹۸ هزار تومان فروخته می‌شود. ماست پرچرب ۹۰۰ گرمی نیز به حدود ۱۸۳ هزار تومان رسیده و نمونه ۴۵۰ گرمی آن حدود ۱۱۵ هزار تومان قیمت دارد.

در بخش پنیر نیز قیمت‌ها فاصله زیادی با گذشته پیدا کرده‌اند؛ پنیر خامه‌ای پرچرب ۲۰۰ گرمی بین ۱۰۹ تا ۱۲۷ هزار تومان عرضه می‌شود و پنیر کم‌چرب ۳۵۰ گرمی به حدود ۱۷۹ هزار تومان رسیده است. پنیر سفید کم‌چرب ۲۱۰ گرمی نیز حدود ۱۰۳ هزار تومان قیمت‌گذاری شده است. در برخی واحدهای لبنیات سنتی، قیمت ماست سطلی بسته به وزن، از حدود ۲۴۰ هزار تومان تا ۳۸۰ هزار تومان متغیر است.

رئیس هیأت‌مدیره انجمن صنایع لبنی با اشاره به تداوم افزایش قیمت مواد اولیه و فشار آن بر صنعت لبنیات گفت: برخلاف گذشته که تغییر قیمت‌ها سالی یکی دو بار رخ می‌داد، اکنون هر دو ماه یک‌بار شاهد افزایش هزینه‌ها هستیم؛ موضوعی که به گفته او، تأمین مواد اولیه را برای صنایع با چالش جدی روبه‌رو کرده است.

او در ادامه به وضعیت تولید و صادرات اشاره کرد و گفت: در صورت ادامه روند کاهش مصرف داخلی، صنایع لبنی برای بقا ناچار به اتکای بیشتر به صادرات خواهند شد.

رئیس انجمن صنایع لبنی هشدار داد در صورت تداوم شرایط فعلی، سرمایه‌گذاری‌های دو دهه اخیر در این صنعت ممکن است آسیب ببیند و در نهایت هم مصرف‌کننده و هم دولت با هزینه‌های سنگین‌تری مواجه شوند.

او در بخش دیگری از سخنان خود سرانه مصرف لبنیات را حدود ۸۰ کیلوگرم معادل شیر خام به ازای هر نفر اعلام کرد؛ در حالی که هدف برنامه‌های توسعه‌ای کشور رسیدن به حدود ۱۶۰ کیلوگرم بوده است.

تیموری در پایان با اشاره به پایین بودن حاشیه سود صنعت لبنیات (حدود ۴ تا ۵ درصد) گفت: همین حاشیه سود اندک باعث می‌شود هر تغییر در هزینه‌ها، تولید را به سمت زیان ببرد و تولیدکنندگان ناچار به اصلاح قیمت شوند؛ موضوعی که تحت تأثیر عواملی مانند افزایش دستمزدها، نرخ ارز و رشد هزینه مواد اولیه وارداتی رخ می‌دهد.