راز جوانی ابدی فاش شد: این خوراکی ساده، اکسیر طول عمر شماست

به گزارش خبرنگار سلامت ایونا به نقل از ایرنا، دانشمندان با مطالعه ۲۲۸ گونه مختلف گندم چینی مدرن کشف کرده اند که فلاونوئید های موجود در جوانه گندم می توانند گونه های مضر اکسیژن فعال (ROS) را خنثی کنند و طول عمر مگس های میوه را افزایش دهند؛ هر چند، این اثر به دوز مصرفی فلاونوئید و جنسیت مگس ها بستگی داشت.

طبق گزارش سای تک دیلی، فلاونوئید ها آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که به دلیل خواص سلامتی بخشی همچون کاهش التهاب، مبارزه با سرطان و محافظت از سیستم عصبی، شناخته می شوند. اگر چه این ترکیبات معمولاً در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند، اما جوانه گندم به دلیل غلظت بالای فلاونوئیدها، کلروفیل و ویتامین ها، منبع سرشاری در این زمینه به شمار می رود. نتایج تحقیقات پیشین نشان داده اند که آب جوانه گندم می تواند عملکرد ایمنی را در بیماران سرطانی بهبود بخشد، التهاب را کاهش دهد و همچنین حافظه را در موش های مبتلا به فراموشی تقویت کند.

با وجود پتانسیل بالای جوانه گندم، تاکنون اطلاعات دقیقی در مورد تغییرات سطح فلاونوئید ها در بین انواع مختلف گندم وجود نداشته است و همین مسئله، نیاز به ارزیابی دقیق تر ترکیبات فلاونوئیدی و فعالیت بیولوژیکی جوانه گندم را برجسته می کند، چه در زمینه حمایت از برنامه های اصلاح نژاد و چه برای توسعه غذا های فراسودمند با فواید سلامتی اثبات شده.

بر اساس یافته های جدید از یک مطالعه پیشگامانه در مطالعه ای که در ۲۳ ژوئیه ۲۰۲۴ در مجله Seed Biology منتشر شد، پژوهشگران به رهبری جین-یینگ گو از دانشگاه کشاورزی چین، روشی عملی برای افزایش سطح فلاونوئید ها در گندم معرفی کردند. با ترکیب انتخاب ارقام گندم با فلاونوئید بالا و تیمار با اسید جاسمونیک (JA)، این گروه تحقیقاتی، یک استراتژی امیدوارکننده برای افزایش ارزش غذایی و مکملی جوانه گندم ارائه دادند.

افزایش طول عمر مگس های میوه با مصرف فلاونوئید های جوانه گندم، وابستگی اثرات به دوز مصرفی و جنسیت مگس ها و پتانسیل جوانه گندم به عنوان یک ماده غذایی فراسودمند با خواص آنتی اکسیدانی و ضدپیری، از نتایج این تحقیق است که گامی مهم در جهت بهینه سازی کشت گندم برای اهداف تغذیه ای و سلامتی محسوب می شود.

خبرنگار : شاکر