راز سبز: چطور ضایعات غذایی به پلاستیک‌ دوستدار زمین تبدیل می‌شوند؟

به گزارش خبرنگار اجتماعی ایونا به نقل از ایسنا؛ هر ساله در ایالات متحده آمریکا، حدود ۳۰ تا ۴۰ درصد از مواد غذایی تولیدشده به عنوان ضایعات دور ریخته می‌شود. این حجم عظیم از مواد دورریز، به میلیاردها پوند می‌رسد و در محل‌های دفن زباله تجزیه می‌شود. در نتیجه، گازهای گلخانه‌ای مانند متان و دی‌اکسید کربن آزاد می‌شوند که به گرمایش زمین دامن می‌زنند.

هم‌زمان، زباله‌های پلاستیکی نیز به طور پیوسته در حال افزایش هستند و نگرانی‌های گسترده‌ای در خصوص آلودگی محیط‌زیست و گسترش میکروپلاستیک‌ها در بدن انسان ایجاد کرده‌اند.

اکنون پژوهشگران دانشگاه بینگهمتون و دانشگاه ایالتی نیویورک موفق شده‌اند راه‌حلی نوآورانه برای مقابله با این دو بحران محیط‌زیستی پیدا کنند. به رهبری دانشجوی دکتری، تیانژنگ لیو، تیم تحقیقاتی روش جدیدی برای تبدیل پسماند مواد غذایی به پلاستیک‌های زیست‌تخریب‌پذیر توسعه داده است؛ گامی مؤثر در کاهش آلودگی‌های ناشی از غذا و پلاستیک.

در این روش، باکتری‌هایی به نام Cupriavidus necator با استفاده از ضایعات تخمیرشده‌ی مواد غذایی که حاوی اسید لاکتیک به عنوان منبع کربن هستند، تغذیه می‌شوند. همچنین، از سولفات آمونیوم به عنوان منبع نیتروژن استفاده شده است.

این باکتری‌ها پلیمر زیستی‌ای به نام پلی هیدروکسی آلکانوات (PHA) تولید می‌کنند که آن را درون خود به عنوان ذخیره انرژی نگه می‌دارند. در ادامه، حدود ۹۰ درصد از این پلیمر قابل استخراج بوده و می‌توان از آن برای تولید بسته‌بندی‌های دوستدار طبیعت و سایر محصولات پلاستیکی استفاده کرد.

بررسی‌های این گروه نشان می‌دهد که این فرآیند نه تنها زیست‌سازگار و کارآمد است، بلکه امکان ذخیره‌سازی ضایعات غذایی تا یک هفته بدون افت کیفیت را فراهم می‌کند. همچنین نوع مواد غذایی تأثیر چندانی بر نتیجه ندارد؛ تنها کافی‌ست نسبت ترکیب مواد ورودی حفظ شود.

این نوآوری می‌تواند به عنوان الگویی برای بازیافت هوشمند مواد غذایی و تولید پلاستیک‌های قابل تجزیه در مقیاس صنعتی مطرح شود؛ گامی مهم در مسیر حفظ محیط‌زیست و کاهش ردپای کربن جهانی.

خبرنگار : عونی