راه‌های پیشگیری از مسمومیت ناشی از غذای کنسرو شده

6 ماه قبل

بازدید: 125

کد خبر: 000153563

راه‌های پیشگیری از مسمومیت ناشی از غذای کنسرو شده

افزایش مصرف غذاهای کنسروی در سفرها باعث رعایت نکات ساده اما حیاتی بهداشتی می‌شود که می‌تواند از بروز مسمومیت‌های شدید میکروبی و عصبی پیشگیری کند.

به گزارش خبرنگار سلامت ایونا به نقل از ایسنا: افزایش مصرف غذاهای کنسروی در سفرها باعث رعایت نکات ساده اما حیاتی بهداشتی می‌شود که می‌تواند از بروز مسمومیت‌های شدید میکروبی و عصبی پیشگیری کند. از بررسی تاریخ انقضا و سلامت قوطی تا جوشاندن حداقل ۲۰ دقیقه‌ای کنسروهای گوشتی و خانگی، مهم‌ترین اقداماتی است که مصرف‌کنندگان باید جدی بگیرند.

اگرچه کنسروهای غذایی تجاری و خانگی با رعایت کامل نکات بهداشتی تهیه می شوند، ولی بخشی از اقدامات بهداشتی باید در زمان مصرف این محصولات و توسط مصرف کنندگان انجام شود.

پیشنهاد ایونا

در صورت عدم رعایت این اقدامات و توصیه‌ها، احتمال بروز مسمومیت‌های غذایی میکروبی یا شیمیایی به دنبال خوردن کنسروها وجود دارد. بنابراین در هنگام استفاده از کنسروها حتما موارد زیر را رعایت کنید:

برای پیشگیری از مسمومیت ناشی از مصرف غذای کنسرو شده اقدامات زیر را انجام دهید:

کنسروها را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید و در معرض آفتاب قرار ندهید.

به تاریخ انقضای کنسروها حتما دقت کنید.

از مصرف قوطی‌های باد کرده، دارای نشتی، زنگ زده یا فرورفته حتی در صورت دارا بودن تاریخ مصرف خودداری کنید.

اگر هنگام باز کردن قوطی کنسر احساس کردید بوی غیر عادی دارد یا در کنسرو حالت کف کردن مشاهده کردید به هیچ عنوان آن را مصرف نکنید.

کنسروها را پیش از مصرف حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید. این اقدام موجب می‌شود میکروبهای بیماریزای احتمالی یا سموم ناشی از آنها غیرفعال شوند. تمام کنسروهای خانگی و همچنین کنسروهای تجاری که حاوی گوشت هستند باید حتما قبل از مصرف جوشانده شود.

علائم مسمومیت غذایی را به خاطر داشته باشید

در صورت ابتلا به مسمومیت غذایی، علائم بیمار ممکن است به صورت علائم گوارشی، علائم عصبی یا مجموعه‌ای از علائم عمومی بروز می‌کند.

علائم گوارشی: شامل تهوع و استفراغ، اسهال، درد شکم، علائم عصبی به صورت تاری دید یا دوبینی، افتادگی پلک‌ها، مشکل در صحبت کردن یا بلع، ضعف عضلات، مشکل در تنفس، علائم عمومی یک عفونت شامل تب، بی حالی شدید، کم آبی بدن باشد.

به خاطر داشته باشید در کودکان، سالمندان یا زنان باردار ممکن است علائم زودتر از سایرین بروز کند.