۵ غذای ساده و مغذی پاییزی برای روزهای خسته‌تان

به گزارش خبرنگار سلامت نگاه ایرانیان نیوز (ایونا)، در این مطلب به بررسی پنج غذای ساده و مغذی برای روزهای پاییزی پرداخته می‌شود؛ غذاهایی نظیر عدسی، سوپ کدوحلوایی و خوراک لوبیا که می‌توانند در کنار تأمین نیازهای غذایی، فرصتی برای مکث و مراقبت از خود در روزهای شلوغ فراهم آورند، هرچند جای درمان اضطراب یا مشکلات روانی را نمی‌گیرند.

این غذاهای خانگی نه تنها مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین می‌کنند، بلکه با بوی گرم و خاطره‌انگیز خود می‌توانند پایان یک روز سخت را کمی قابل تحمل‌تر سازند؛ اما لذت و آسودگی یک وعده نباید با درمان اضطراب اشتباه گرفته شود.

عدسی؛ یک غذای ساده با جایگاه روشن

عدس از حبوبات و منبع پروتئین گیاهی و آهن است. آهن برای ساختن هموگلوبین و انتقال اکسیژن در بدن اهمیت دارد. دفتر مکمل‌های غذایی آمریکا توضیح می‌دهد که کمبود آهن می‌تواند با خستگی و ضعف همراه باشد. این موضوع به معنای کمبود آهن در هر فرد خسته نیست و خوردن عدسی هم جای آزمایش، تشخیص یا درمان کم خونی را نمی‌گیرد.

برای یک وعده معمول، عدسی را با نان و همراه‌های متناسب مصرف کنید. حضور غذایی دارای ویتامین سی می‌تواند به جذب آهن گیاهی کمک کند؛ نکته‌ای که در اطلاعات ویتامین سی دفتر مکمل‌های غذایی آمریکا آمده است. این همراه می‌تواند فلفل دلمه‌ای یا کمی آب لیمو باشد. «اگر حبوبات برایتان نفخ ایجاد می کنند، مقدار مصرف را تدریجی افزایش دهید و واکنش بدن را ببینید.»

۵ غذای پاییزی ساده برای روزهایی که خسته‌اید

سوپ کدو حلوایی؛ ظرف را کامل کنیم

کدو حلوایی، هویج و پیاز پایه‌ای برای یک سوپ خانگی هستند. اضافه کردن عدس یا مرغ ترکیب را از نظر مواد غذایی متنوع‌تر می‌کند. قرار نیست همه مواد هم‌زمان در ظرف باشند؛ از آنچه در خانه دارید استفاده کنید. اگر سوپ به عنوان وعده اصلی خورده می‌شود، به مقدار و همراه آن توجه کنید. یک کاسه کوچک و رقیق ممکن است برای نیاز روزانه فرد کافی نباشد.

غذای گرم برای بعضی افراد خوشایندتر است، اما دمای غذا به تنهایی اثر ضداضطراب ثابت‌شده‌ای ندارد. اهمیت این انتخاب در راحتی مصرف و امکان داشتن وعده مناسب است. «اگر سوپ دوست ندارید، خوراک یا غذای دیگری انتخاب کنید.» «مراقبت از خود، نسخه واحدی با یک طعم مشخص نیست.» غذا باید با ذائقه سازگار باشد تا بتواند بخشی از برنامه معمول زندگی شود.

خوراک لوبیا؛ برای روزهای کم وقت

خوراک لوبیا را می‌توان برای چند وعده آماده کرد و با رعایت نگهداری مناسب، سهم‌بندی کرد. این کار در روزهای شلوغ کمک می‌کند غذای آماده در دسترس باشد. برای تنوع، سبزیجات پخته یا سالاد کنار آن بگذارید. اگر از محصول آماده استفاده می‌کنید، مقدار نمک و ترکیبات آن را ببینید. شکل خانگی هم خودبه‌خودی متعادل نیست؛ مقدار روغن، نمک و همراه‌ها همچنان اهمیت دارند.

یکی از مزیت‌های غذای ساده این است که تصمیم روزانه را آسان می‌کند. وقتی خسته هستیم، انتخاب میان چند دستور پیچیده ممکن است باعث شود اصلاً آشپزی نکنیم. داشتن دو یا سه غذای قابل تکرار، به معنی بی‌تنوع بودن تمام سفره نیست. می‌توان همراه‌ها را عوض کرد؛ یک روز کدو، روز دیگر سبزیجات و روز بعد سالادی با دانه انار کنار غذا گذاشت.

۵ غذای پاییزی ساده برای روزهایی که خسته‌اید

صبحانه‌ای که با زندگی هماهنگ باشد

نان همراه پنیر و مقدار کمی گردو، یا تخم‌مرغ با سبزیجات، نمونه‌هایی برای صبحانه هستند. اگر صبح زمان کم دارید، بخشی از آماده‌سازی را شب انجام دهید. برای فردی که اشتهای کمی دارد، سهم کوچک‌تر و زمان مناسب‌تر ممکن است عملی باشد. قرار نیست یک تصویر کامل از صبحانه، احساس شکست ایجاد کند. انتخاب قابل اجرا ارزش بیشتری از برنامه‌ای دارد که فقط نوشته می‌شود.

کسانی که صبحانه را دوست ندارند، باید به کفایت کل غذای روز و شرایط فردی توجه کنند. موضوع، تحمیل یک ساعت ثابت به همه نیست. اما اگر حذف غذا به گرسنگی شدید و خوردن پراکنده تا شب منتهی شود، برنامه نیاز به بازنگری دارد. در بیماری‌هایی که زمان مصرف غذا و دارو مهم است، توصیه فردی تیم درمان باید مبنای تصمیم قرار بگیرد.

آرامش سفره، فراتر از محتویات بشقاب

اگر امکان دارد، برای چند دقیقه کار و تلفن را کنار بگذارید و غذا را با توجه بخورید. این پیشنهاد برای درمان اختلال روانی نیست؛ فرصتی برای مکث در روز شلوغ است. خوردن همراه دیگران هم برای بعضی افراد تجربه خوشایندی دارد، ولی همه چنین امکانی ندارند. حتی یک وعده ساده در تنهایی می‌تواند با نظم و توجه همراه شود، بدون این که سفره پرهزینه یا مفصل باشد.

غذا قرار نیست فشارهای واقعی زندگی را محو کند. اما تأمین نیاز بدن، داشتن انتخاب آماده و لذت بردن از طعم‌های آشنا، بخشی از مراقبت است. اگر بی‌انرژی بودن یا ناراحتی روانی ادامه دارد، آن را فقط به فصل نسبت ندهید. «سفره گرم می‌تواند کنار حمایت و درمان قرار بگیرد؛ همه مسئولیت حال بهتر نباید بر دوش یک کاسه غذا گذاشته شود.»

منبع: همشهری آنلاین

خبرنگار : همتی