ترفند طلایی برای خانه‌دارها؛ یخ‌زدایی فوری گوشت چرخ‌کرده در ۱۵ دقیقه
اگر برای پختن غذا عجله دارید و فراموش کرده‌اید گوشت چرخ‌کرده را زودتر از فریزر خارج کنید، نگران نباشید؛ با استفاده از چند روش ساده و خانگی می‌توانید تنها در ۱۵ دقیقه یخ گوشت را کاملاً باز کنید.
به گزارش تیم وبگردی ایونا، هنگامی که تصمیم به آشپزی می‌گیرید اما با گوشت چرخ‌کرده‌ای که مثل سنگ یخ زده روبرو می‌شوید، معمولاً برنامه‌هایتان به هم می‌ریزد. در چنین شرایطی به جای پانیک کردن، استفاده از روش‌های کاربردی می‌تواند نجات‌بخش باشد. بدون نیاز به ساعت‌ها انتظار یا استفاده از روش‌های پرخطر، می‌توانید گوشت را به سرعت آماده مصرف کنید.
۱. روش جادویی قابلمه فلزی
یکی از کاربردی‌ترین روش‌ها، استفاده از ظروف فلزی است. گوشت چرخ‌کرده را از بسته‌بندی خارج کرده و روی کف یک قابلمه فلزی (ترجیحاً استیل یا روی) قرار دهید. سپس یک قابلمه فلزی دیگر را به صورت وارونه روی آن بگذارید. فلز به دلیل رسانایی بالای دما، گرمای محیط را به سرعت منتقل کرده و باعث می‌شود یخ گوشت بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه باز شود.
۲. آب سرد؛ ایمن و سریع
اگر زمان کمی دارید اما به سلامت مواد غذایی اهمیت می‌دهید، روش آب سرد بسیار موثر است. گوشت را درون یک کیسه زیپ‌کیپ کاملاً نفوذناپذیر قرار داده و آن را در ظرفی پر از آب سرد بگذارید. برای سرعت بخشیدن به کار، هر چند دقیقه یک بار آب ظرف را عوض کنید. این روش ریسک رشد باکتری‌ها را به حداقل می‌رساند.
۳. قطعه‌قطعه کردن برای کاهش زمان
اگر تکه گوشت شما بزرگ و ضخیم است، یخ‌زدایی آن زمان‌بر خواهد بود. با استفاده از یک چاقوی تیز، گوشت نیمه‌منجمد را به دو یا چند قطعه کوچک‌تر تقسیم کنید. با این کار سطح تماس گوشت با دمای محیط بیشتر شده و در کمتر از ۱۵ دقیقه نرم می‌شود.
۴. دمای محیط با نظارت دقیق
برای بسته‌های نازک گوشت، قرار دادن در دمای محیط نیز گزینه‌ای است؛ اما نباید اجازه دهید گوشت بیش از حد در محیط بماند. به محض اینکه گوشت به اندازه‌ای نرم شد که با چاقو جدا شود، بلافاصله فرآیند پخت را شروع کنید تا سلامت آن به خطر نیفتد.
منبع: Milliyet
خبرنگار : شاکر
-
21 مهر 1405قیمت خودروهای داخلی امروز صعودی شد، تارا اتوماتیک و ایرانخودرو بیشترین افزایش را ثبت کردند -
21 مهر 1405مرد ۸۰ ساله همسر ۷۰ سالهاش را در مشاجرهای به قتل رسانده و پس از دو ساعت به پلیس تسلیم شد -
21 مهر 1405۹۵٪ سوختگیهای ایران در میان فقرست، عدم رعایت ایمنی سبب این امر شد -
21 مهر 1405در جنگ ۴۰ روزه، تهران به دلیل عدم وجود بیمارستان تخصصی سوختگی با بحران جدی مواجه شد -
21 مهر 1405۵ غذای ساده و مغذی پاییزی برای روزهای خستهتان
-
آیفون ۱۸ دریایی در دیوار آگهی شد؟
-
جنجال یاسر آسانی بالا گرفت؛ استقلال تهران پیشنهاد مناظره با پرسپولیس را رد کرد
-
جنجال یاسر آسانی بالا گرفت؛ استقلال تهران پیشنهاد مناظره با پرسپولیس را رد کرد
-
حمله دوباره قلعهنویی به منتقدان؛ سرمربی تیم ملی زیر بار اشتباهات نمیرود!
-
شوک تازه در بازار جهانی نفت؛ قیمت برنت به آستانه ۱۱۰ دلار رسید
-
آیا مرز ایران و پاکستان بسته شد؟ ماجرای اطلاعیه جنجالی ریمدان چیست؟
-
واکنش بروجردی به تهدید ترامپ درباره «مادر بمبها»
-
دستمزد عادل فردوسیپور از قلعهنویی بیشتر است؟
-
19 مهر 1405پایان ضربالاجل آمریکا -
24 مهر 1405نام ظریف در تجمعات شبانه با شعر توهینآمیز خبرساز شد -
20 مهر 1405تذکر رهبر انقلاب به صداوسیما -
19 مهر 1405سومین استیضاح ترامپ کلید میخورد؟ -
19 مهر 1405معاون وزیر خارجه: جنایات میناب و لامرد را در محاکم بینالمللی پیگیری میکنیم -
20 مهر 1405تازه ترین آمار فوت زنان موتورسوار تهرانی -
22 مهر 1405افزایش کالابرگ در دو مرحله/ چه کسانی در اولویت هستند؟ -
23 مهر 1405اعتراض صریح یوسف پزشکیان به تلویزیون؛ چرا سه نفر مقابل یک مهمان؟ -
19 مهر 1405اعلام یک روز عزای عمومی در این استان -
19 مهر 1405شوهر کامالا هریس با نامزدی دوباره او مخالفت کرد
