پشت پرده سونامی آلرژی و آسم/ زندگی مدرن چگونه سپر دفاعی ما را ذوب می‌کند؟

 به گزارش خبرنگار سلامت ایونا، افزایش چشمگیر بیماری‌های مزمن و آلرژیک در سال‌های اخیر، دیگر یک اتفاق ساده نیست، بلکه سیگنالی نگران‌کننده از سوی بدن انسان در پاسخ به تغییرات سبک زندگی است. پروفسور دکتر جزمی آکدیش، مدیر موسسه تحقیقات آلرژی و آسم سوئیس (SIAF) در داووس و استاد دانشکده پزشکی دانشگاه زوریخ، در جریان بیست و هفتمین کنگره ملی ایمونولوژی، جزئیات تکان‌دهنده‌ای از «نظریه سد اپیتلیال» را تشریح کرد؛ فرضیه‌ای که حاصل ۲۰ سال دوندگی علمی اوست و نشان می‌دهد زندگی مدرن چگونه در حال تضعیف سیستم دفاعی طبیعی ماست.

 سد اپیتلیال؛ زره پنهان بدن در برابر دنیای بیرون

به گفته پروفسور آکدیش، بدن ما روی سطوحی که با دنیای بیرون در تماس هستند—مانند پوست، روده‌ها و مجاری تنفسی—دارای لایه‌های محافظتی بسیار قدرتمندی است. این لایه‌ها مانند یک زره یا سپر هوشمند عمل می‌کنند تا مانع ورود مواد مضر به بخش‌های داخلی بدن شوند.

اما مشکل از جایی آغاز می‌شود که این زره در زندگی روزمره امروزی بمباران می‌شود. آلودگی هوا، قرار گرفتن شدید در معرض مواد شیمیایی، مصرف مداوم غذاهای فرآوری‌شده و به ویژه استفاده افراطی از محصولات پاک‌کننده و شوینده‌های قوی، این سد طبیعی را به مرور زمان سوراخ و متلاشی می‌کنند. وقتی این زره آسیب ببیند، موادی که هرگز نباید وارد بدن شوند، به راحتی نفوذ کرده و سیستم ایمنی را در یک حالت آماده‌باش و جنگ دائم قرار می‌دهند؛ وضعیتی که شروع نبرد بدن با خودش یا همان بیماری‌های خودایمنی است.

فاجعه‌ای که میلیاردها نفر را درگیر کرده است

این فرآیند آسیب‌زا، ریشه اصلی طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن دنیای امروز است. از آسم، اگزما و آلرژی‌های شدید غذایی گرفته تا بیماری‌های التهابی روده، اختلالات متابولیک و دیابت، همگی به نوعی به تخریب این سد محافظتی مربوط می‌شوند.

پروفسور آکدیش با اشاره به بار شیمیایی سنگینی که در خانه، محل کار و خیابان بر بدن ما تحمیل می‌شود، می‌گوید: «نمی‌توانیم بگوییم همه محصولات مدرن مضر هستند، اما قرار گرفتن مداوم و شدید در معرض مواد شیمیایی غیرضروری، سیستم دفاعی ما را فرسوده کرده است. در ۵۰ سال گذشته، تغییرات محیطی سریع‌تر از تکامل بدن ما پیش رفته‌اند.»

 پادزهر چیست؟ بازگشت به سادگی و تغذیه خانگی

مدیر موسسه تحقیقات آلرژی و آسم سوئیس، راهکار مقابله با این بحران جهانی را بسیار ساده اما حیاتی می‌داند: پناه بردن به یک سبک زندگی طبیعی‌تر.

برای بازسازی و محافظت از سپر دفاعی بدن، رعایت این ۳ اصل ساده در زندگی روزمره معجزه می‌کند:

1. کاهش مصرف غذاهای فرآوری‌شده: تا حد امکان از مواد غذایی حاوی افزودنی‌ها و نگهدارنده‌های صنعتی فاصله بگیرید و اولویت را به غذاهای تازه و پخته‌شده در خانه بدهید.
2. استفاده آگاهانه از شوینده‌ها: در استفاده از مواد پاک‌کننده، سفیدکننده‌ها و ضدعفونی‌کننده‌ها افراط نکنید؛ تمیزی مفرط به قیمت نابودی باکتری‌های مفید و لایه محافظ پوست تمام می‌شود.
3. کاهش مواجهه با سموم پنهان: از خوشبوکننده‌های مصنوعی هوا، لوازم آرایشی شیمیایی غیراستاندارد و ظروف پلاستیکی کمتر استفاده کنید.

تغییرات به ظاهر کوچک در عادات روزمره، می‌توانند در درازمدت تفاوت‌های بزرگی در سلامت ما ایجاد کنند و زره طبیعی بدن را در برابر هجوم آسیب‌های زندگی مدرن، پابرجا نگه دارند.

منبع:haberturk

خبرنگار : شاکر