طرز تهیه کباب تابه‌ای با سس گوجه به سبک رستورانی
مواد لازم برای تهیه کباب تابه‌ای با سس گوجه
گوشت چرخ کرده / ۳۵۰ گرم
پیاز / ۱ عدد
گوجه فرنگی / ۳ عدد
نمک / ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه / ۱ قاشق چایخوری
رب گوجه / ۲-۳ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و قرمز / نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه
۱. آماده کردن مخلوط
اولین مرحله از طرز تهیه کباب تابه ای با سس گوجه درست مثل طرز تهیه کباب تابه‌ای مرغ با سیب‌زمینی است یعنی باید ابتدا پیاز را رنده کنید و خوب آبش را بگیرید بعد گوشت چرخ‌کرده را به همراه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شده و گوشت چسبناک شود.
نکته: حدود ۵ دقیقه ورز دهید و اگر وقت داشتید مواد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
۲. سرخ کردن کباب تابه‌ای
پخت کباب تابه ای با سس گوجه را با انتخاب تابه مناسب ادامه دهید و بعد تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن کافی به آن اضافه کنید. بعد به مقدار مناسب از مخلوط گوشت را بردارید و با کف دست صاف کنید و داخل روغن بریزید. می‌توانید این کار را مانند کتلت انجام دهید.
وقتی که آب گوشت کباب کشیده و قسمت زیرینش خوب سرخ شد و خودش را گرفت، کباب را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
نکته: در غیر این صورت مواد را کاملا کف ماهیتابه پخش کنید و بعد از سرخ شدن با کفگیر برش بزنید.
نکته: هرچه قطر تابه گریل کمتر باشد، کمتر به سرخ شدن نیاز دارد و گوشت سفت نمی شود.
۳. تهیه سس گوجه و پخت کباب در آن
اکنون گوجه‌ها را از وسط نصف کنید و بعد از این که کباب تابه‌ای خوب سرخ شد، ابتدا کباب را از ماهیتابه خارج کنید بعد گوجه‌ها را تفت دهید تا نرم و خوشمزه شوند. سپس رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود، در نهایت هم مقدار کمی نمک و فلفل را به همراه آب گوشت یا استاک گوشت اضافه کنید و هم بزنید.
وقتی سس کمی جوش خورد و غلظت لازم را پیدا کرد کباب‌های آماده شده را مجدد به تابه برگردانید و اجازه دهید کباب داخل سس گوجه چند قل بزند. در این مرحله کباب تابه‌ای شما آماده است می‌توانید آن را همراه برنج یا نان مصرف کنید. نوش جان!
خبرنگار : همتی
-
از کوچههای تهران تا لیگ قهرمانان اروپا داستان شگفتانگیز ستاره حبیبزاده
-
رویکرد معاونت فرهنگی و اجتماعی کیش مبتنی بر حمایت از صنایع خلاق است
-
سفر رئیس کنفدراسیون کبدی آسیا به زابل و بررسی استعدادیابی نونهالان در طرح ملی شهاب
-
آغاز طرح فروش حضوری و مجازی کتابفروشیها در «بازار کتاب» با ۲۰ درصد یارانه خرید
-
امیرمحمد یزدانی مقابل گرین آمریکایی پیروز میدان شد
-
امضای قرارداد یحیی گلمحمدی برای سرمربیگری تیم فوتبال امید با حضور مهدی تاج
-
وزارت دفاع روسیه اعلام کرد ارتش این کشور زیرساختهای انرژی، حملونقل و انبارهای پهپادهای اوکراین و کشتی باری حامل محمولههای نظامی در اودسا را هدف قرار داد
-
نخودی به مدال نقره دست یافت
-
10 آبان 1405ناگفتههای تصمیم جدید درباره <![CDATA[جنگ چه زمانی آغاز خواهد شد؟ ]]>؛ ابعاد اجرایی و شرایط مشمولان فاش شد
-
07 آبان 1405ترامپ درباره نامه جیدی ونس به محسن رضایی چه گفت؟ -
10 آبان 1405ناگفتههای تصمیم جدید درباره <![CDATA[جهان در گرداب بحرانهای زنجیرهای ]]>؛ ابعاد اجرایی و شرایط مشمولان فاش شد
-
10 آبان 1405روایت تازه از آیا عملکرد اوباما با شعارهای انتخاباتیاش همخوانی داشت؟؛ ناگفتهها و آخرین جزئیات منتشرشده
-
07 آبان 1405هشدار سیل در ۱۲ استان ایران؛ پنجشنبه و جمعه از حاشیه رودخانهها دور بمانید -
06 آبان 1405شمارش آرای عادی انتخابات اسرائیل تمام شد+ نتایج -
06 آبان 1405نماینده روسیه: تضمین کنید که حمله به تاسیسات هستهای ایران دیگر تکرار نمیشود -
07 آبان 1405پاسخ قاطع تهران به پیشنهاد آمریکا؛ ایران طرح ۷ روزه قطر را رد کرد؟ -
03 آبان 1405ترکیب پرسپولیس برای جدال با فولاد مشخص شد -
05 آبان 1405جنجال تازه وزیر خزانهداری آمریکا
![ناگفتههای تصمیم جدید درباره <![CDATA[جنگ چه زمانی آغاز خواهد شد؟
]]>؛ ابعاد اجرایی و شرایط مشمولان فاش شد](https://cdn.fararu.com/thumbnail/nARjDp4pmCDy/-uoytdBMLgDCZrsAPpJCJmyoOBEwl_to_Juxgwl_17ImfbnMwGi4fyhhifgOzXIM-WaQkoz46lzJgAEO8Acw8H1CSegS1ZoGx3zIidiud2dZOz9yBSopyhlD-p02W0KdRd4gUtO1IFhvtzlSE6cpt5itDeZu-aOGMAaJCHZA4oegCinnzWdxxnRgjjRey1hH/%D8%A7%DB%8C%D8%)
![ناگفتههای تصمیم جدید درباره <![CDATA[جهان در گرداب بحرانهای زنجیرهای
]]>؛ ابعاد اجرایی و شرایط مشمولان فاش شد](https://cdn.fararu.com/thumbnail/SmjQMf9P23OF/VWVvGWj-xZXjO-4eTn1yGPVoZQ9pI73Gll1TDKdyhrQY3mW480qoJVGr6LX2OBUIy8xdx3c2EoR5guF8lXcrH6C8ft2E3MfK6_r3Mj0xmb-N4wzw4t23p5JNXmcCvF0Nycu7lPkvvGzXRFG8rfC-vataTD-ovI0nZyyTOSPJ-ZXbmQlzuRjxhqR6FnStvhi7/%D8%A7%D9%93%D9%)
